A ISO 22000 é uma norma internacional que especifica os requisitos para um sistema de gestão de segurança alimentar, garantindo que os produtos alimentícios sejam seguros para consumo através do controle de perigos em toda a cadeia de suprimentos.

O FSSC 22000 é uma certificação que inclui a ISO 22000 como base, mas também incorpora requisitos adicionais de segurança alimentar, especificações do setor e controles de segurança alimentar baseados em boas práticas e programas pré-requisitos.

A norma estabelece um sistema de gestão que inclui o controle de perigos, a implementação de práticas de higiene e segurança, e a comunicação eficaz ao longo da cadeia de fornecimento para garantir a segurança dos alimentos.